Черешня и новые фермы в Гуш Эционе

Автор: Аня Антопольская

Фото автора

6 июня 2025 – Место Встречи в Гуш-Эционе!

Начали мы со сбора черешни в садах Кфар Эцион (קטיף דובדבנים כפר עציון). Черешни прямо ОЧЕНЬ много! Стоя на одном месте, легко собираешь коробку ягод. Еще там поспевает шелковица – уже сейчас можно было полакомиться ими, а через неделю так вообще будет праздник – там очень много не спелых ягод.

Следующим пунктом нашей программы был деревенский рынок в Ткоа. Специально для нашей группы приехал Ишай – он подготовил для нас десять видов разных сыров. Потрясающе вкусных! А Шломо уже в который раз порадовал нас своим намазками, напитками и всякими соленостями, которые можно было пробовать сколько угодно!

Вот как описала посещение этого рынка одна из участниц поездки Рая Чёрная:

На рынке в Ткоа нас ожидала домашняя выпечка, богатый выбор вкусных сыров, разнообразные пасты для намазывания на хлеб, масло с добавкой пряных трав и вроде бы даже пиво местного производства. Пива я, правда, не видела. Заполненная до предела черешней я с удивительным равнодушием взирала на предлагаемые яства. Это касалось и домашней выпечки. Но от дегустации сыров отказаться, разумеется, не смогла. Попробовала только один из множества сортов в исчезающе малом количестве, но и его оказалось достаточно для понимания его необыкновенно прекрасного, волшебного вкуса. И я купила его тут же, без малейшего колебания. В нашей группе нашлись любители и ценители сыра, которых не остановила немалая его цена, и купившие по нескольку сортов деликатеса. Для дегустации различных паст были приготовлены маленькие тонкие ломтики деревенского хлеба разного вида (хлеб также можно было приобрести), так что мы пробовали различные бутербродики типа канапе. Тут были пасты из баклажанов, свёклы с грецкими орехами, томатов, острые, нежные на вкус – всё их множество не упомнить…

После этого мы покинули цивилизацию и оказались среди холмов и равнин Иудейской пустыни. Ведь именно в таких местах возникают еврейские сельскохозяйственные фермы, число которых за последние полтора года — после 7 октября — постоянно увеличивается. Нас встретил Мордехай, основавший год назад ферму Хан Ушпезин (חאן האושפיזין). Именно там мы (Место Встречи) сажали деревья в феврале этого года. К сожалению, большой экскурсионный автобус не смог доехать до самой фермы: крутые повороты на пересечённой местности — не самая удачная дорога для комфортабельного автобуса на 60 человек. Но мы остановились на удобной высоте, рядом с наблюдательной будкой, с которой можно было увидеть все окрестности. Мордехай показал нам местонахождение новых ферм, рассказал о том, как они возникали, чем живут сегодня, как развиваются.

Мы еще обязательно приедем сюда снова! И вообще, мы планируем продолжать знакомиться с новыми еврейскими фермами Иудеи и Шомрона. В общем, вы поняли: следите за нашими объявлениями!