Фермеры Шомрона
Автор: Аня Антопольская
Фото: Михаил Польский
январь, 2014
В начале января мы побывали на фермах и в поселках Шомрона. Сильный снегопад, прошедший незадолго до этого, принес большой урон хозяйству. Место Встречи решило съездить туда, навестить своих друзей, и, по возможности, поддержать земледельцев Шомрона.
Наша первая остановка – органическая ферма Рахель Циммерман в посёлке Итамар. Мы много раз бывали здесь раньше, привозили сюда многочисленные группы путешественников и туристов. Ведь ферма Рахель – уникальная в своем роде. Своими руками она создала эффективную структуру для выращивания органических продуктов. Здесь можно увидеть, как выглядела ферма еще недавно. Но нынешний снегопад нанес хозяйству Рахель большой вред. Здесь стихия поставила рекорд: полтора метра снега выпало за три дня. Люди не успевали резать сетки теплиц: они рухнули:
Рахель Циммерман, хозяйка фермы:
Наша группа на фоне холмов Шомрона. Справа — Ицхак Фишелевич, ведущий экскурсовод Места Встречи:
Рахель Циммерман рассказывает об идее экологически чистого замкнутого независимого производственного цикла, производящего не только высококачественную продукцию, но и энергию, обеспечивающую и производство, и проживание хуторян. Не выбрасывается ничего: все органические отходы утилизируются в специальную ёмкость, где постоянно поддерживается процесс брожения с выделением газа метан. Газа хватает для подогрева воды для гидропоники и обогрева теплиц в холодное время.
Муж Рахель, гордится несколькими патентами в этой области:
Поселок Итамар. В одном из этих домов под красными крышами жила семья Фогель, которую вырезали арабы. Экскурсовод обратил наше внимание на то, что теракты происходят в основном именно на огороженных охраняемых участках, как было в этом случае…
Бейт-мидраш – построен в память о семье Фогель. Первое общественное здание поселка Итамар, построенное из камня. До этого бейт мидраш ютился в караване…
На въезде в Итамар — стелла в память о погибших от рук терористов жителей поселка:
Следующая наша остановка – хозяйство Мелет. Мы на маслодавильне. На этой доске расписаны условия получения масла из собственных оливок. Привозите оливки — забираете оливковое маслло. Кошерно.
Хозяин – Барак Мелет. У него есть и мельница.
Едем дальше. Вокруг – просторы Шомрона.
По дороге останавливаемся взглянуть на недавно посаженный виноградник:
А это дорога ведет нас в «русский» хутор Гив’ат Яноах:
На въезде в поселок:
Александр Гимбург, один из основателей этого поселка:
Винный погребок — винодельня Арнон. Содержит его житель поселка Гиват Яноах Шмуэль Барак.
Дегустация. Ицхак Фишелевич — знаток и любитель местных вин. На заднем плане — фотограф Михаил Польский:
Юрий Федотов, еще один житель Гиват Яноах:
Юрий изготавливает чачу, необыкновенно ароматную и вкусную. И крепкую! Очень рекомендуем!
Натуральное хозяйство
В Шомроне есть множество исторических памятников и археологических раскопок. Ведь этот край неразрывно связан с историей еврейского народа, девяносто процентов описанных в Библии событий происходило именно здесь, в Шомроне. На этой земле можно наглядно изучать нашу историю, поэтому так важно приезжать сюда как можно чаще, приезжать самим и с детьми, и узнавать больше о своем народе.
Мы на древней еврейской давильне винограда:
Вырубленная в камне оштукатуренная яма, куда сливался виноградный сок:
Снег трехнедельной давности. И до сих пор еще ослепительно белый: ведь здесь чистейший воздух и никакой грязи!
Дорожная молитва на камне — монумент в память о жителе поселка офицере Матане Зигроне, пожертвовавшем собой, останавливая террориста-смертника на вьезде в Ариэль:
По дороге домой — вид из окна автобуса на арабские деревни. Въезд в них перегорожен такими вот позорными щитами: туда евреям нельзя… А ведь еще пару лет назад этих щитов не было на дорогах Иудеи и Самарии.
Создается впечатление, что арбаы живут вполне неплохо. Шомрон – благословенный край, земли и природных богатств хватает и на евреев, и на арабов. Дай Б-г, нам жить всем вместе в мире на нашей земле!
Дорогой читатель! Если у вас нет времени и возможности побывать в Шомроне, но вы хотите попробовать вкуснейшие продукты, которые изготавливаются в этом крае, а заодно и поддержать местных фермеров, вы можете это сделать!
Это — флайер фермы Рахель Циммерман. Закажите у них продукцию, и вам доставят ее на дом!
Вы также можете написать нам, и мы свяжем вас людьми, изготавливающими оливковое масло, вино, полезную муку и много других замечательных продуктов Шомрона.
До новых встреч!
