Внимание! На сайте Места встречи ведутся работы. Некоторые материалы и сервисы  могут быть временно недоступны! Внимание! На сайте Места встречи ведутся работы. Некоторые материалы и сервисы  могут быть временно недоступны! 

“И возвращу из плена народ свой…

 …И ЗАСТРОЯТ ОПУСТЕВШИЕ ГОРОДА, И ПОСЕЛЯТСЯ В НИХ…”

Марина Шафир
фото автора
июнь 2013
(Впервые опубликовано на сайте ИСРАГЕО)

Накануне прошлой субботы, когда в синагогах  читают недельную главу о разведчиках, которых Моисей послал исследовать Эрец-Исраэль,  мы поехали на Хевронское нагорье, но не на разведку, а чтобы своими глазами убедиться в  правоте библейских разведчиков.  Помните  задорно шагающих путников с огромной, свисающей до земли виноградной гроздью? По дороге домой мне подумалось: как жаль, что черешню и шоколад, которыми мы там лакомились, им так и не удалось вынести!

 

 

“….Насадят виноградники, и будут пить вино из них…”

Одного из двенадцати разведчиков звали Калев. Сде-Калев – так называется поселение в горах Хеврона, куда мы направились из Иерусалима.  Нам, конечно, было намного легче, чем им, ведь мы заранее знали какие изумительные плоды черешни нас там ожидают. Да и экипированы мы были по современному: фотокамерами. Так что, кто не захочет поверить на слово о чудесах земли Израиля,  сможет убедиться в этом, благодаря  картинкам.

Как и тысячи лет назад еврейские земледельцы обустраивают на склонах террасы, на которых выращивают урожаи различных культур.

По дороге несколько раз блеснули  белым камнем самодельные обелиски с именами израильтян, павших от рук арабских террористов.

Вот и Сде-Калев.

Уже многим знакомо хозяйство Менахема Ливни, в котором он выращивает черешню и виноград.

Менахем ни словом не обмолвился о своей бурной молодости.  Глядя на его библейскую внешность, никогда не скажешь, что был он когда-то руководителем еврейского подполья, и был приговорен к пожизненному заключению. Его биография заслуживает отдельного рассказа. Сейчас же, Менахем пригласил всех подняться с ним по крутому склону.

Слева подрастает виноград, а справа аккуратно укутанные в тонкую сетку три вида черешни: желтая, красная и черно-красная.

Вид на хозяйство. Вдали справа виднеются хижины угнетаемых соседей-палестинцев, которые время от времени преподносят Менахему Ливни “сюрпризы”: то подожгут что-то, то переключат поток воды на свои хозяйства.  Но, несмотря ни что, Менахем крепко стоит на ногах, а корни  виноградной лозы настолько глубоко проникли в эту землю, насколько тесна связь еврейского народа с Иудеей.

Нашим гидом в этой поездке, организованной “Место Встречи“, был Ицхак Фишелевич.

В этом году, говорят, случился неурожай черешни. Но по результатам сбора нашего урожая задаешься вопросом: а как же тогда выглядит успешный урожай?

В своем хозяйстве, Менахем не использует всякие пестициды для уничтожения вредителей. Поэтому вся его продукция экологически чистая.

Никогда не угадаете для чего служит этот “пропеллер”! Оказывается, что он – “гоняет”  и перемешивает горячий и холодный слои воздуха.

Менахем Ливни – образ современного израильского фермера. Уверенный в себе, не спешащий, целеустремленный. Хоть, он и высокого роста, но не богатырь. Но нет такой силы, которая заставила бы его сдвинуться с его дороги, или изменить цель своей жизни.

Аня Антопольская – одна из руководителей организации “Место Встречи”

“И вино веселит сердце человека, чтобы лицо его сияло от  елея, и хлеб сердце укрепит”

Традиции древней еврейской медицины

В Иудейской пустыне среди гор Хеврона, где зимой дождливо и холодно, и Эйн Геди, где сухо и жарко, существует уникальная климатическая зона. На небольшом 30-ти км отрезке земли посажены вместе растения пустыни Арава и приморской равнины.  Ученые обнаружили, что часть этих растений содержит фитостероиды, а часть – повышенный уровень эфирных масел.

Следующая наша остановка на фабрике КЕДЕМ, где производятся различные лекарственные и косметические препараты.  Доктор Амир Китрон – инженер-химик.

Вместе с другими ботаниками, биохимиками и медиками занимается исследованием удивительных свойств трав, произрастающих в Иудейской пустыне.

После небольшой интересной лекции, полюбовавшись за столь короткий срок уже совсем другими пейзажами, наш путь лежит ….

Джо и шоколадная фабрика в…Маале Хевер 

Holycacao

Джо Зандер с легким американским акцентом рассказывает о процессе превращения какао-бобов в самый лучший в Израиле (поверьте мне!)  шоколад.

В Иудее живут какие-то особенные люди. Между молитвами к Всевышнему и соблюдением  еврейских традиций, они успевают творить чудеса. Шоколадные чудеса.

Однажды, один из партнеров Джо услышал,что в соседнем поселении живет перуанка, отец которой знаком с местными крестьянами в Перу, выращивающими какао-бобы.  Так была налажена какао-дипломатия на самом высоком уровне. Высоком – в том смысле, что почти все плантации какао находятся в нескольких сотнях метрах над уровнем моря. В Перу выращивается около 15 сортов какао, и каждый раз, их вкус будет меняться и зависеть от погодных условий.

В Израиле бобы обжаривают, потом раскалывают. Затем отделяют  легкую скорлупу от тяжелых ядер.  Потом зерна какао измельчают,   растапливают,  и затем прессом отделяют масло какао, которое используется в белом шоколаде. В шоколад добавляют молоко, сахар, и тщательно перемешивают.

Шоколадная фабрика Holy cacao – единственная в Израиле, которая производит шоколад от А до Я. Все остальные экспортируют готовую шоколадную массу.

Эпилог

Я уезжала из этих мест с какой-то особой грустью.

Мы прошлись там, где тысячи лет назад жили наши предки. Жили,  растили детей, умирали, угонялись в плен и возвращались снова из вавилонского плена.  Там, куда приходил народ мой, земля расцветала словно бутон розы, одаривала своими плодами и рождала талантливых людей. А как уходил народ мой оттуда тотчас закрывала от глаз людских свои богатства, и все остальные видели лишь камни да колючки. Но глубоко в земле этой хранятся корни народа, благодаря которым эта земля возрождается…

 

Репортажи других участников этого путешествия:
Личный блог igorla - Познавательно-гастрономический тур по Иудее

- Часть первая – черешня
- Часть вторая - лекарственные растения
- Часть третья - шоколадная фабрика